炎炎夏日，当然需要清凉的葡萄酒来消夏，香槟是最佳的选择。香槟不但酸度极佳，而且二氧化碳带来的起泡感，自然给人心旷神怡的感觉。酒类拍卖市场上，香槟也逐渐开始受到更多的关注，老年份和罕见的特酿香槟还是越来越多受到关注。 　　香槟品类繁多，因此最初接触的时候往往觉得眼花缭乱。但其实无非就是几种分类的方法：是否记年、含糖量多少、香槟的颜色、酿造的葡萄品种、葡萄园所在村子的等级。另外，不少香槟厂还会使用 http://comment.artron.net/20160621/n846150.html 　　英国是传统的威士忌拍卖市场，大概占到全球威士忌拍卖总成交额的40%左右。爱丁堡、伦敦毫无疑问是威士忌拍卖的双雄，格拉斯科也经常会有一些珍品出现，成为藏家竞相争夺的对象。欧洲大陆上，威士忌拍卖则以德国和意大利为主战场。纽约也是传统的酒类交易中心，美洲本土的威士忌如波本是当地拍场的特色和强项。其他城市如芝加哥、旧金山、洛杉矶等也会有一些小规模的拍卖活动。 http://comment.artron.net/20160427/n832281.html 　　不管是新世界还是旧世界，对于葡萄酒生产都有相应的法律和规则。这些法律主要是限定对于使用特定“地理标志Geographical Indication”名称的葡萄酒的地理范围，有时还进一步规定相应的葡萄栽培和葡萄酒生产技术。也有一些法律，则是出于税收和统计的目的，同时起到了限定“地理标志”的作用。总的来讲，旧世界的体系较为全面严格，而新世界则相对灵活和松散。这些就是我们所谓的葡萄的原 http://comment.artron.net/20160419/n831067.html 　　干邑并不是那么容易被人理解。相对于葡萄酒来讲，干邑更需要时光的沉淀和一份悠然自得心态来鉴赏。你可以简单地辨别出什么是好的葡萄酒，但是对于干邑来讲，要真正体味顶级干邑的那份细腻和优雅，需要的不仅仅是感官的品鉴，更重要的是个人经历的沉淀。 http://comment.artron.net/20160328/n825470_1.html 　　很显然，葡萄酒是用葡萄酿造的酒。这个简单的定义其实包含了两个重点：原料是葡萄;制作的方法是酿造。前者说明，使用其他原料酿造的，显然不能叫做葡萄酒。后者则说明，葡萄酒是发酵酒，发酵后再蒸馏或者加香处理的酒精饮料，其实已经不算是葡萄酒，比如干邑、雅文邑等。再进一步，不同的葡萄原料(不管是因为产区还是品种的不同)和不同的酿造方法，能酿造出不同的葡萄酒。我们今天就来聊一聊葡萄酒的产区、原料和酿造方法。 http://comment.artron.net/20160321/n823669.html 　　葡萄酒入门的书籍和文章很多，但往往忽略了最基础的问题，就是如何正确描述一瓶酒。刚刚开始喝葡萄酒的人，即使不被各种外文搞得头晕，也很难记住为什么Puligny-Montrachet是个村子的名字，而Chevalier Montrachet就是一片特级田的名字。对于此，只依靠记忆和经验。参加过WSET葡萄酒教育课程的人大概会知道，学习葡萄酒并不只是喝酒，需要背诵和记忆的内容不比大学政治课少多少。 http://comment.artron.net/20160303/n820175.html 　　元旦和农历新年刚过，葡萄酒拍卖场的战火已经又燃烧了起来。不同于艺术品拍卖，葡萄酒拍卖通常采取小拍和大拍相结合的形式，因此在春拍季之前全球各地的葡萄酒拍卖就已经陆续开始了。1月份，施氏(Zachys)、阿奇(Acker)和苏富比分别在香港、纽约、伦敦三地举办了5场拍卖，有喜有忧，但总的来说拍卖结果还算理想。 http://comment.artron.net/20160218/n816482.html 　　我在安排晚宴配酒的时候，一般是按照一人一瓶的量去搭配的，这样对于爱酒的人来说既尽兴又不至于喝醉，而且也不会影响健康。但是阖家团聚的年夜饭，往往有老有小，个人酒量不一，饮酒的习惯也不同。根据情况不同，可以按照每人半瓶到一瓶确定你要选购酒的数量。确定好酒的数量，下一步就是选择酒的种类了。如果需要3瓶酒，可以选择起泡酒，红葡萄酒和白葡萄酒各一瓶搭配菜肴。如果多于三瓶，可以适当根据配菜的特点增加红葡萄酒 http://comment.artron.net/20140216/n568662.html 　　了解葡萄酒，不仅仅需要书本上的知识，更重要的是怀着热情和开放的心态，去探索、发掘不同地区的葡萄酒。积累更多的实践经验，在不断地品尝中学习葡萄酒知识，你会找到更多饮用葡萄酒的乐趣。葡萄酒越来越成为现今餐桌上的热门话题。可是面对纷繁复杂的葡萄酒名称、产区和葡萄品种，你是不是毫无头绪?其实有很多入门及进阶的葡萄酒教育项目，你可以根据自身情况选择适合自己的课程。 http://comment.artron.net/20131202/n541179.html 　　熟悉波尔多列级庄的朋友，对拉图酒标上的塔楼标志一定不会感觉陌生。其实目前拉图庄内的那座白塔Saint-Lambert是于17世纪20年代重建的，但是这座塔楼的原型Saint-Maubert塔楼却是拉图庄早期历史的见证。最早提到这座塔楼的是Froissard于1378年出版的编年史，其中提到百年战争期间Breton的士兵奉法王之命镇守拉图庄的塔楼，但是经过三天的激战，塔楼最终被英国军队夺下并建立了要塞。经过多年的战乱，这座塔楼最终还是在1 http://comment.artron.net/20131125/n537743.html 　　葡萄酒是世界上最迷人的饮品，没有之一。虽然不能像啤酒那样让你大快朵颐，也不会像白酒那样让你体验到“大块吃肉、大口喝酒”的快感，但葡萄酒更重要的是让你慢下来，静静地去享受生活。无论生活有多烦恼、上司多么可恨、妻子多么喋喋不休、丈夫多么不解风情，当你举起酒杯，窥探杯中风情的时候，这一切外部的纷扰就随风飘散。此时此刻，你只活在当下，体验葡萄酒散发的魅力。不过对于很多中国人来说，葡萄 http://comment.artron.net/20131118/n534833.html 　　葡萄酒作为一种投资产品，已不是新鲜事。并不是所有的葡萄酒都适合投资，品牌和质量是最重要的两个衡量标准。不管是买还是卖，投资葡萄酒主要有三种渠道：传统的酒商和拍卖行，以及新兴的葡萄酒投资基金。很多人的梦寐以求的工作，往往是自己热爱自己所做、同时又钞票多多的那种。当然世事往往不能遂人愿，梦想中的工作往往比好的配偶更加可遇而不可求。但是，当你享受杯中的葡萄酒时，你是否曾经想过这种乐趣竟也能给你来带丰 http://comment.artron.net/20131104/n529161.html 　　酿酒用的葡萄有近一万种，葡萄酒大师Jancis Robinson最近出版的权威著作《Wine Grapes》收录了1368种。这些不同品种的葡萄，有的一家独大，更多的用来单独酿造葡萄酒;但是也有很多红花配绿叶，作为勾兑的品种搭配至其他葡萄酒中。但是不管是单一品种的纯粹，还是不同风格的混搭，带给你的都是享受。同时使用几种葡萄来酿酒是比较常见的。比如著名的罗纳河谷的子产区——教皇新堡(Ch^ateauneuf-du-Pape http://comment.artron.net/20131028/n525996.html 　　你听说过混酿葡萄酒吗?酿酒用的葡萄有近一万种，著名的葡萄产区教皇新堡就有法令规定，最多可以使用13种不同的葡萄品种酿酒!不同口感、品质的葡萄勾兑在一起，往往能够收获品质更加出众的葡萄酒，让品酒者灵魂愉悦。酿酒用的葡萄有近一万种，葡萄酒大师Jancis Robinson最近出版的权威著作《Wine Grapes》收录了1368种。这些不同品种的葡萄，有的一家独大，更多的用来单独酿造葡萄酒;但是也有很多红花配绿叶，作为勾兑的品种 http://comment.artron.net/20131021/n522757.html 　　随着国内葡萄酒收藏和品饮需求的不断高涨，越来越多的中国葡萄酒爱好者开始活跃在全球的拍卖场上，竞投自己心仪的年份佳酿。那么，如何在拍卖会上理性竞投并购得自己中意的葡萄酒呢?名庄葡萄酒目前主要的交易方式是通过拍卖行和专业酒商进行买卖。而老年份的名庄葡萄酒因为其巨大的收藏价值和投资潜力而具有一定的稀缺性，拍卖竞购是最主要的渠道。那么，如何在拍卖会上购得自己中意的美酒呢? http://comment.artron.net/20131013/n429970.html