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奥运之吃货指南

2012-07-26 17:30:01来源:雅昌艺术网专稿
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  英国的地理位置于欧陆西侧的大西洋上,其纬度在50度以北,因受北大西洋洋流(北大西洋暖流)的调节及西风终年的吹拂,冬暖夏凉,终年有雨。主要发展有:栽种饲料作物及牧草,并发展酪农业,但是,由于其本身的食粮及畜牧产品均不足以自给,需要依赖进口,因此,使其在料理烹调上多少都受到外来资讯的响影。不过,英国本身是个历史、文化悠久的国家,所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技巧。

  

  英式美味之熏肉三明治

  英国人一般较喜爱的烹饪方式有:烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式;然而,他们对牛肉类方面又有特别的偏好,如烧烤牛肉(ROASTED BEEF),在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤土豆,还会在牛排上加上少许的芥茉酱;在佐料的使用上则喜好奶油及酒类;在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。

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